Kok
|
De hulpkok voert voorbereidende werkzaamheden (mis-en-place) in functie van warme en koude keukenbereidingen uit. Hij verwerkt ingrediënten door het toepassen van basiskooktechnieken tot warme en koude keukenbereidingen. Hij bestelt en ontvangt voedingsmiddelen binnen de keuken. Hij organiseert, volgt keukenprocessen op en geeft instructies aan de keukenmedewerker. Gemiddelde duurtijd: 3 schooljaren Toekomstige beroepen:
|
Ander mogelijk certificaat dat op kortere tijd behaald kan worden: Keukenmedewerker Ander mogelijk certificaat na het behalen van het certificaat Hulpkok: Kok |